お食事｜宿泊用ページ料理・旅館大鳥居苑【公式サイト】

お料理

料理人

大鳥居苑では、徳島のおいしいものを確かな腕を持つ料理人が調理します。徳島の渦潮でもまれて育った新鮮な魚介、徳島の壮大な大地でのびのびと育ったおいしい野菜。そんな徳島の魚介と野菜を、ぜひご賞味ください。

朝食
夕食
季節限定料理
お祝い・子供料理・追加料理

朝食

朝食は当館の料理人が1日の栄養のバランスを考えてお作りさせていただいております。これから始まる長い1日の最初のお食事です。しっかりと食べて、元気に行ってらっしゃい。

夕食

スタンダード会席

徳島の旬の食材をふんだんに使用した、スタンダード会席です。阿波の国・徳島が生み出す海の幸、山の幸を、四季の変化とともにお楽しみください。

お品書き

旬の魚の刺身・焼き物・旬の物を使った小鍋・小鉢・ご飯・汁物
※旬の物にこだわりますので、お料理が若干変更になる場合がございます。
※宿泊の方のご夕食となっています。宴会用の会席料理は内容が若干異なります。

グレードアップ会席

素材本来の味をより楽しんでいただけるように、春夏秋冬で変わる厳選された食材を使用しています。味・質・量、すべてご満足いただけるグレードアップ会席です。

お品書き

旬の魚の刺身・煮魚・天ぷら・焼き物・蒸し物・旬の物を使った小鍋・小鉢・ご飯・汁物
※旬の物にこだわりますので、お料理が若干変更になる場合がございます。
※宿泊の方のご夕食となっています。宴会用の会席料理は内容が若干異なります。

うなぎフルコース

これから長い旅お遍路旅が始まろうとしている。そんなときに滋養強壮に良いといわれているうなぎを食べて体力を付けてお遍路旅を始めてみませんか？

お品書き

うな丼・鰻巻き・酢の物・刺身・お吸い物・フルーツ

すっぽんフルコース

滋養強壮に良いとされているすっぽん。多くの美容効果成分が期待できます。女性に大人気の食材をフルコースでどうぞ。

お品書き

すっぽん鍋＋雑炊・すっぽんのから揚げ・小鉢・刺身・香物

季節限定料理

（6～8月以外）

鳴ちゅるうどん

徳島のB級グルメの鳴ちゅるうどん。麺は細麺で柔らかく、太さが不ぞろいな形をしているのが特徴で、さっぱりとした味わいです。

お品書き

鳴ちゅるうどん・レンコンの天ぷら・レンコンのきんぴら丼

鳴門鯛しゃぶしゃぶ

世界三大潮流「鳴門の渦潮」で知られる鳴門海峡。激しい潮流が、ここでしか味わえない『鳴門鯛』を育みます！コリコリと心地よい弾力、豊かな脂の味わいが絶品です。

お品書き

季節の先付・鳴門鯛の刺身・鳴門鯛のしゃぶしゃぶ・季節の揚げ物・酢の物・鯛茶漬け・
漬物・フルーツ

（6～9月）

鱧のフルコース

生命力が非常に強い鱧。その鱧をいただくことで、熱い夏を乗り切ることができるといわれています。厳しい暑さを乗り切るためにぜひご賞味ください。

お品書き

落とし・天ぷら・鱧鍋・焼き物・寿司・果物

（9～10月）

松茸会席

香り豊かな秋の味覚「松茸」を楽しみいただける会席料理です。食欲の秋…心ゆくまでご堪能ください。

お品書き

おひたし・お造り・松茸と季節の天婦羅・茶碗蒸し・土瓶蒸し・松茸鍋・松茸ご飯・
汁物・フルーツ

（11～2月）

寄せ鍋コース

寒い時期にみんなで囲んで食べる鍋は別格！鳴門の渦潮で育った新鮮な魚介類に、地元のとれたて野菜を使用した、栄養満点の寄せ鍋をご満喫ください。

お品書き

季節の小鉢・お造り・寄せ鍋(〆:うどんor雑炊)・フルーツ

（12～2月）

ふぐ尽くしコース

阿波の国・徳島の冬の味覚である、ふぐを余すことなく使用しております。一度、徳島の冬の味覚を味わってみてはいかかでしょうか？

お品書き

てっぴ・てっさ・てっちり＋雑炊・からあげ・果物

（12～3月）

ブリづくしコース

冬のぶりは、身が引き締まり脂ノリが良く絶品です。日本の冬の代表『ぶり』を思う存分ご堪能ください。

お品書き

季節の小鉢・お造り・ブリしゃぶ・ブリ大根・照り焼き・握り寿司・汁物・フルーツ